☆博多ラーメン善の大名CEPAビル店の閉店の巻!!☆

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    ☆行き成りですが、人の雌類は扱いが、

    苦手な私でも・・・。食品である麺類

    は日本全国何処の地域へ行っても外れ

    が比較的少ない大変無難な料理として

    も私は気に入っているのですが・・・。

    今回は、そんなお話しで御座いますぅ!!

    ☆<m(__)m>☆

     

     

    そこで当社が、最西端Area!!の拠点と

    しているのが九州は、博多の天神にア

    ジトを構えているので九州にいる時は

    此処を拠点に、主に大分県や熊本県の

    ご依頼のお仕事を熟しているので天神

    は、私に取っても正に九州のキッチン?!

    的存在の街なのですよね・・・。

    (^_-)-☆

     

     

    だから。ラーメンやお蕎麦は私に取っ

    ては、無くては成らない日本の”soul

    food!!”の1つなんですよねぇ~!!

    そこで何故?同じ麺類のうどんを入れな

    いのか?

    と言うと。それは私が饂飩とは。

    お金と時間のある人が食べる高級食材?!

    と思っているからなのです。

    別に饂飩が嫌いな訳でもなく。

    寧ろお饂飩は、好きな方なのですが、

    そんな私が何故故衣に。饂飩を敬遠する

    のか?と言えばその真意とは・・・。

    単純明瞭なものです・・・。

    単に消化が良い食材なので食べても直ぐ

    にお腹が減ってしまうからなのですよ。

    私の様な職業の者は、日常の生活の中で

    食事は、何時取れる分からない状況の下

    日々行動していますので。

    腹持ちを最適化する為に如何に消化の悪い

    食品を食するか?

    が、Key point!!と成って来る訳です。

    従いまして。ラーメンの面等は輸入小麦

    が練り込まれている事に加えて食用油を、

    多く使用されているので、うどんや蕎麦

    縒りも腹持ちすると言う訳ですね・・・。

    (^_-)-☆

     

     

    そんな事からも当社のアジトからも比較

    的近い此方の博多ラーメン善(赤坂)の大

    名CEPAビル店さんは、常日頃から九州

    に居る時は、よく利用させて頂いていた

    のですが、何と。哀しい事に今月8月26

    日(日曜日)を持って閉店されてしまいま

    した・・・。

    それが、何と奇遇な事に偶々なのですが、

    閉店される日お店に入り私も驚いた次第

    です・・・。

    お店に入ると。何時もは綺麗な博多美人

    の背の高いお姉さんが、御2人居て一杯

    ¥280のラーメンを、さっと湯がいて。

    ”お待たせしました。”と言って出して下

    さるラーメンは、には何時も心迄”Hot!!”

    にして頂いたものでした・・・。

    (^_-)-☆

     

     

    そして帰る時には、気さくな博多弁で。

    ”また。お願いします!!”と言って見送っ

    てくれる博多ラーメンには、本当に¥280

    以上の価値は、有ったと思います。

    今年の春から最終的に¥320には値上がり

    はしたものの。

    それでも安い!!ですよね・・・。

    関西ならこんな値段では、立ち食い蕎麦

    でも中々食べる事は、出来ないですよ!!

    (・o・)」☆

    (※注・・・画像はイメージです。)

     

     

    最終日いは、地元福岡市内に居住されて

    いる。”Nice Middle!!”なベテラン層の方

    が、矢張り博多美人の女性にお別れの挨

    拶を込めて食事に来られていました。

    そしてお店を出る時には、”ごちそうさま

    ありがとう。更に余所者の私の肩をポン!!

    と軽く叩き。”お先に!!”と挨拶をして下さ

    り去って行くそのお姿は、まるでドラマ

    の映画ONE SCENE!!の様にとても爽やか

    でした。

    私もあんな歳の取り方をして見たいもの

    だなぁ~?!と思ってしまいました。

    まぁ。今でも十分に年寄りなのですがね

    ・・・。(^_^;)」☆

     

     

    追伸、肖像権の問題から博多美人の美しい

    お姉さん達の画層が、UP!!出来ないのが、

    非常に残念ですが、でも行かれた方は御存

    ですよね・・・。(#^.^#)」💛☆

    また、会社がClose!!に成った訳ではない

    のでお近くの方は、他店さんにも行って

    見て下さいませ・・・。(^_^)v☆

     


    ☆京都のお茶菓子は、甘辛い?の巻!!☆(五色豆編)☆

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      ☆今。京都市内の大通りで買い物を楽しん

      で居られる人を見て見ると。

      それは、ハッキリと申し上げてしまうとそ

      こには日本人の姿はなく。

      もうそれは。日本は外国人観光客の為の国?

      って思える位の勢いになって来ていますよね。

      関西で言えば、京都・大阪・奈良・等に比べ

      地元兵庫県は、外国人観光客の方々が目指す

      ものが少なく他の地域に比べると閑散として

      いるイメージが特に神戸市では、感じてしま

      いますねぇ〜・・・。(-_-;)」☆

       

       

      併し此方京都の老舗のお菓子屋さんに迄、

      外国人の方で店内がいっぱいに成ってしまう

      程で今は、欧米人の方依りも圧倒的に東南ア

      ジア系の方々が圧倒的に多く成って来ている

      為に売れ筋の商品も東南アジアの方々の好む

      味をお店の方も把握して置かなけれ成らない

      様ですすね。(・o・)」☆

       

       

      店内での遣り取りを見ていると、その時が、

      偶々そうだったのか?

      は分かりませんが、東南アジア系の人達は、

      甘い味のもの依りもSalty!!なsaline taste,

      の味を好む様ですね。(・o・)」☆

       

       

      京都の高級菓子と言えば基本甘いものがそ

      の大半そ占める中で塩辛いものと言えば矢

      張りおかきやあられが、オーソドックスな

      ラインナップですが、此処京都では有名な

      五色豆を始めとする豆菓子も実は伝統のあ

      るものなんですよねぇ。

      近年は、八つ橋に圧倒され気味では有りま

      すが・・・。(-_-;)」☆

       

       

      江戸時代から関西地区では、新しいものが、

      最初に流通していたのは、京の都でした。

      例えば、舶来品のチョコレートでも神戸港

      に荷揚げされても大阪船場等の大店(商社)

      を通して京都の料亭等で会議や密会をされ

      る大手企業の会社役員の方々に振舞われる

      のに納めされていましたので、京都の和菓

      子は、それ等舶来品を上回る位のクオリテ

      ィが、要求されていた訳ですから。

      現在に残っている和菓子1つにしてもそれ

      等は、全て本物なのです。(・o・)」☆

       

       

      昔から商人の大阪・貿易の神戸とも呼ばれ

      ていましたが、此れ等Business.界に於いて

      肝心要のユーザーは、京都にしか居なかった

      と言う事ですが、実際には京都の人達が高級

      思考であったのではなく。

      大阪や東京の有力者の人達が、京都に来てお

      金を使うと言う京文化なのですよね。

      それが現在では、日本人ではなく外国人観光

      客の人達へと変貌して行った事が、五色豆を

      通してよく分かる一幕でした・・・。

      (・o・)」☆

       


      ☆広島風お好み焼きって。それは大阪のモダン焼きじゃろ。の巻!!☆

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        ☆昨日お伝えした通り本日は、戦争とは

        違うエントリー記事を御案内しょうと。

        考えて見たのですが、翌々考えて見ると。

        本日。8月6日は、広島市への原子爆弾投

        下された日だったもですよね・・・。

        米軍は、新型兵器の開発実験効果を図る

        為に、長崎・広島・京都等の本土爆撃攻

        撃から敢えて外していました。

        それ迄に神戸・大阪・愛知等は何度も爆

        撃を繰り替えしされていたのにも拘わら

        ず軍事施設が有ったにも関わらず長崎・

        広島は、原子爆弾が投下される迄は、

        他の地域と比較すると略、無傷状態でし

        た。此の時点で既に米国は、日本国を戦

        争対象国ではなく単に新型兵器の実験フ

        ィールドと化してた事です。(・o・)」☆

         

         

        また、京都も何度も攻撃目標には挙げら

        ては居ましたが、京都市内は矢張り全く

        軍事施設が無く多くの男性達は、徴兵で

        出兵し街に残っている住民達は、女性と

        子供達しかいない場所に原子爆弾を投下

        したとも成れば米国は、無抵抗な女性と

        子供達を無差別殺戮をしたと言う事に成

        ると常に”正義!!”をスローガンして来た

        米国ポリシーに反し世界からも非難を受

        ける事を懸念した時のハリー・S・トル

        ーマン大統領は、京都市内への攻撃を中

        止させましたが、長崎・広島は極東でも

        一二を争う軍港だった長崎と広島はある

        意味避け様が無かったのかも知れません。

        長崎では、戦艦武蔵を製造し広島では戦

        艦大和を製造した軍事都市でしたからね。

        (・o・)」☆

         

         

        おっと・・・。戦争話しは此の辺りで止めて

        置くとして、此処からが本題の”夏のお好み

        焼き”のお話しを致しましょう!!

        日本のお好み焼きとは。大きく分けて三つに

        分かれるとお思います。

        西から。広島焼き・大阪焼き・そして東京の

        もんじゃ焼きでそ例外のものは、此れ等三代

        のお好み焼き界の横綱達を基本ベースに派生

        して行ったものである様に思います・・・。

        (・o・)」☆

         

         

        そこで広島のお好み焼きは大阪のお好み焼き

        依りも生地を薄くしてその間に中華麺の蕎麦

        を入れ込むのでが、此れって・・・。

        大阪で言うモダン焼きって言うのですよね。

        大阪では、お好み焼きの中に蕎麦を入れて

        モダン焼きで神戸では、その蕎麦を細かく

        切って入れるのが、蕎麦焼きで焼き飯(チャ

        ーハン風)を入れたものが、焼き蕎麦飯何て

        言ったりもするんですよぉ~・・・。

        (・o・)」☆

         

         

        確かに一見見ただけでは。”何処がちゃうねん!!”

        と突っ込みを入れたくなる程によく似ています

        が異なる点としまして入れる具が違います。

        大阪では、中に入れる具は豚肉・キャベツ・ネギ

        等のレギラー素材を基本としていますが、広島焼

        きは、イカ天等のおやつおつまみ等をお見せに依

        ってはふんだんに入れ込んでるものが有りますし。

        ソースの粘度や辛さ風味も違います。

        大阪のお好み焼きは、何方かと言えば粘度の強い

        甘めのソースですが、広島焼きでは何方かと言え

        ば粘度の少ないサラサラ感のあるソースで味も少

        し辛目である事が特徴です・・・。(・o・)」☆

         

         

        見分ける方法として一番分かり易いのは、

        大阪バージョンは、どんなものでも共通

        している事として。花鰹の削りがトッピ

        ングされている事です・・・。

        因みに私の好みを言えば、Hit Woman!!

        The Jackal!!と同じでマヨネーズは邪道

        である!!主義なのであります・・・。

        (^_^;)」☆

         

         

        でも。夏はBeach!!で熱々のお好み焼きを、

        頰張り乍ら。キンキン!!に冷えた生ビール

        飲むと最高に・・・。

        ”クゥ~ぅっ!!”何ですぅ~!!(^_-)-☆

         

         

        広島へ行くとこんなお姉さんが沢山揃って

        いますので其方の方がお好み焼き依りも。

        美味しいのかも・・・。

        まぁ~!!お若い方は、何方でもお好きな方

        を召し上がれ!!と言った処でしょうかね。

        まぁ。今日の処はこの辺で止めときます

        デス!!ハイ!!(^_-)-☆

         


        ☆焼き餅¥120!!の巻!!☆(京都編)☆

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          ☆美味しいものとの出会いとは・・・?

          その結論付けた答えを先に申し上げて

          しますと・・・。

          それは、作り手さんである。”人”に有

          ります・・・。

          詰りそれは、人と人との良き出会いが、

          お客様や作り手の方等、幸せに。

          そして心を豊かにして行くにのだと思

          います。

          此れが出来ていな人やお店や企業は、

          略々全て失速し消えています・・・。

          (-_-;)」☆

           

           

          今回ご紹介致します。やきもちの天神堂さん

          は、実は以前にも少しご紹介させて頂いたの

          ですが、もう少し詳細をお話しさせて頂こう

          かな?って思っています・・・。(^_-)-☆

           

           

          京都やきもち。NOW!!PRICE!!は・・・。

          ¥120で少し前の¥100から¥20UP!!

          していましたが、材料費の高騰等を考える

          と仕方がない。と言った処でしょうね。

          因みに。姫路市に本拠地を構える株式会社 

          御座候のその名も御座候ならやきもちの3

          倍以上の大きさで然も税込み¥85なので。

          正直、私の様な営業畑の食事を取る時間が、

          無い人間には、腹持ち感を優先してしまう

          事も多いですが、此方天神堂さんのやきも

          ちは、大量生産では出来ないまた別格の上

          品な味と食感が楽しめます。(^_-)-☆

           

           

          此の処猛暑が続き京都では、連日40℃近い気温

          が続くと流石に街では、観光客の人々を含み可也

          一足は、少なくなるので電車やバス等の公共交通

          機関は、空いていて比較的利用し易くなります。

          そんな訳で此の日は、天神堂の大将に冷たいお茶

          を出して貰ったのいですが、京都で水ものを出さ

          たら。その意味は。”早く帰れ!!”とされています

          が、それは昔の話しで今や此伝説的所作は全国の

          人に知れ渡ってしまっているので、現在の京都の

          人は、嫌味でDrink!!類を勧める方は、略々居ない

          ので、何か?飲まれますか?と聞かれたらそれは、

          その京都人の方のご好意なので素直に受けて頂け

          たらと思います・・・。(^_-)-☆

           

           

          此の様な昔乍らの餅箱や作業台は今では本当に

          見掛けなく成って来ましたね・・・。

          また、京都の神社仏閣等の歴史的遺産のある地

          域付近では、景観維持の為にマンションや新興

          住宅地の開発が、府や市に依る条令や規制に依

          って新規建設が、行えない事で子供の居る様な

          若い生産年齢にあるご家族が増えない事で人口

          低下と住民に高齢化が深刻な問題と成っている

          様ですね・・・。(-_-;)」☆

           

           

          後。夏の京都へ行くと地域毎に異なったその地域

          を示すデザインの団扇が置いて有るのでそのデザ

          インの独創性が中々風流なのです。

          更に、京都では夏エアコンを使用せず夏の暑い時

          に涼しい川床等で京都人女性の膝枕で団扇で葵で

          貰うと。直ぐに他の地域の男性達は恋に落ちてし

          まぅのですよねぇ~・・・。(^_^;)」☆

          それと。美味しいお菓子等を販売している処を、

          確実に見つけたいのなら。

          一般的に”おばさん!!”と呼ばれる女性達が立ち並

          ぶお店に行けば先ず間違いは有りません。

          彼女達は、御自分のメイクには物凄い執念的な

          ものを感じますが、その味覚には実にシンプルな

          ものを好むからです。

          更に、定食等はトラックの運転手さんが集まる

          お店が間違い無しです。彼等も勤務上、ハード

          な日々を過ごす関係から日々の食事位は少しで

          も美味しいものを食べよう。とされるからですよ。

          (^_-)-☆

           

           

          それよりも。何よりも。一番のヒット!!は。

          此の京都の”子供110番!!”の看板イラストデ

          ザインですよね・・・。

          西陣織や国宝級の漆塗工芸等を世界に誇る

          京都とはとても思えない程の此のシンプル差

          が何度見ても。妙に素敵なのです・・・。

          エピローグ的に今回申し上げたかった事とし

          ましては、味も。デザインもシンプルこそが、

          ベストと言うお話しで有りました・・・。

          (^_-)-☆

           


          ☆今年の西瓜最前線!!の巻!!☆

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            ☆皆さんはもう。今年に入って西瓜は。

            食べられましたでしょうか?

            初夏を齎す西瓜🍉が街のスーパーや市

            場で見掛ける様に成って来ると毎年愈

            々夏が遣って来る?!て感じですよね・

            ・・。(^_-)-☆

             

             

            併し西瓜は、大きくて然も推移分を多く

            含んだ野菜なので仕事の休憩時間等にオ

            フィスや作業場で手軽に食べられるもの

            では無く更に残ってしまった西瓜の皮を、

            生ごみとして処理しなければならないの

            で私の様に年柄年中出張等で地方都市へ

            出掛けている人間には、毎年略々口にす

            る事は出来ません・・・。(ToT)/~~~☆

             

             

            その事を考えて見ても。毎年。西瓜Season!!

            に成れば、食卓のデザートとして.

            西瓜が出て来るご家庭は、ご家族の家内に於

            ける人間関係が正常である証拠?!

            とも言えますのが、冒頭でも申し上げました

            様に例えば、西瓜一玉。食べるにも一人では、

            どうしようもありません。

            そこで。西瓜を食べるにも或る意味。ご家族

            や他の方々の協力が有って初めて美味しく頂

            ける様な気が致します・・・。(^_^;)」☆

             

             

            人間だけでなく。ぞうさんも西瓜🍉は、大好き!!💛

            なので夏場土日の動物園等に行くと。

            来園者の皆さんの見守る中。西瓜の餌やり等を、

            良く見掛けるものですが、ぞうさんは西瓜を食べ

            ている時の顔は何処の動物園のぞうさんでも本当

            に恵比須顔に成っていてとてもキュート!!💛です。

            (^_-)-☆

             

             

            此処大阪を中心とする関西Area!!に於いては、

            一番最初に入って来るのが、九州の熊本県の

            西瓜でその次に鳥取県産で三番手に石川県や

            等の北陸産のものが順次店頭に並びますが、

            主だったものは矢張り。熊本県と鳥取県産の

            全2種で略モーラされています・・・。

            私の場合は、仕事にて九州へよく行くので。

            熊本県で実際に西瓜を作っている後輩に。

            ”関西には、主に熊本県産の西瓜と鳥取県産

            の西瓜が入って来るけど。どちらの方が美味

            しいのか?”

            とは、私が訪ねると・・・。彼は・・・。

            ”鳥取県の西瓜は、熊本には入って来ないの

            で食べたが事ないので分かりません!!”

            と返され。”なんやねぇ~ん!!西瓜作ってて。

            分からんのかいな?!頼りないなぁ~!!”と熊本

            人に思わず関西弁で叫んでしまいましたが、

            鳥取の西瓜を食べた事が無い人に聞き方が、

            無理なお話しでした・・・。

            大変失礼致しました・・・。☆<m(__)m>☆

             

             

            勿論、地元明石市での瀬戸内海に面した

            温暖な気候を利用して此の様に西瓜は栽

            培されては居るのですが、熊本県や鳥取

            県産のものに比べると兵庫県産は極々少

            数しかなく。

            西瓜の生産の多い他県に比べれば何方か

            と言えば趣味的生産と言った感じなので

            我々一般人の口に入る事は、先ずありま

            せん・・・。(-_-;)」☆

             

             

            今年の1月~2月は、熊本県に行っていました

            ので以前エントリー記事でもご紹介致しまし

            た通り熊本城でも雪が降って薄っすらと積も

            る位に寒かったのですが、それでも3月後半

            には、熊本県産の西瓜はもう。大阪の市場や

            スーパー百貨店等で初物が販売されて居まし

            たが、兵庫県ではゴールデンウィークが終わ

            たと言うのにも拘わらず未だ保護カップから

            も苗木は出されていない状態なので如何に。

            日本列島が長いのかを思い知らされてしまい

            ます・・・。(^_^;)」☆

             

             

            あと。あらいぐま駆除の仕事も引き受けている

            のですが、奴らは鋭い牙と恐ろしい迄の繁殖力

            を持ち獰猛で個体に依っては梅毒等の病気も持

            っていますので迂闊には近付かない様にして下

            さい。(゜o゜)」☆

             

             

            やっぱり。ぞうさんに食べて貰ってる方が、

            西瓜🍉に取っても良いですよねぇ~!!

            スーパーで何時もカットされた。

            スイカブロック!!¥468を何時も一人で買っ

            て食べている私の生活は、あらいぐま以下?!

            って事ですよね・・・。(ToT)/☆

             

             


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